Recepty pro Elixator Qi - ovocné a zeleninové šťávy
Fitness pro celý den: Jablečný střik
Jablečný střik prvotřídně osvěží. Směs draslíku, ovocných kyselin a minerálů z něj dělá ideální nápoj při sportu, ale je velice oblíben také u dětí. Zdravý mix si můžete ještě vylepšit, když použijete oleje s vysoce kvalitními mastnými kyselinami.
Protože je obsah pektinu v jablečném střiku není tak vysoký, můžeme přimíchat pouze 0,5% oleje.
Nalijte do sklenice nebo džbánku asi jednu pětinu jablečného střiku a doplňte emulzí z Elixator Qi.
Trochu citronové šťávy doladí chuť a střik bude ještě osvěžující.
Vhodné oleje: konopný olej, lničkový olej, olivový olej
Dávkovač: 0,5%
Obsah kalorií ve 100ml: cca 13kcal
Osvěžující letní drink:
Rybízový střik
Rybízový střik je ideální letní osvěžující nápoj – a s přidáním trochy citronu bude ještě osvěžující! Rybíz, který je vypěstován přirozeně a bez hnojiv, má vysoký obsah pektinu, dokáže tedy v emulzi dobře stabilizovat 2% podíl oleje.
Nalijte do sklenice nebo džbánku asi jednu pětinu rybízového střiku a trochu citronu a doplňte emulzí z Elixator Qi.
Vhodné oleje: konopný olej, lničkový olej, olivový olej
Dávkovač: 0,5% nebo 2%
Obsah kalorií ve 100ml: cca 24kcal (při 2% oleje)
Malá nauka o šťávách
Není šťáva jako šťáva – to je u nápojových emulzí obzvlášť patrné. Přidání trochy ovocné nebo zeleninové šťávy totiž neslouží jen ke zjemnění chuti emulze, ale také k její stabilizaci. Aby mohla šťáva emulzi stabilizovat, potřebuje k tomu přírodní látku, která se nachází ve většině přírodních šťáv: pektin. Pektin je látka, ze které se skládají buněčné stěny rostlin. Obsah pektinu je však u různých druhů ovoce různý. Nejlépe se hodí: citrusové šťávy (citron, pomeranč, grapefruit), rybíz, karotka, červená řepa a rajčata.
Obsah pektinu v jablečné šťávě se může od sklizně ke sklizni lišit, musí se tedy vyzkoušet. Samozřejmě, že čerstvě vymačkané bio šťávy jsou tou nejlepší volbou, ale kvůli časové náročnosti můžeme sáhnout po přirozené, bezprostředně vymačkané balené šťávě (ne z koncentrátu). Ovšem mnoho výrobců odděluje cenný pektin ze šťáv, aby se šťáva pročistila a netvořily se usazeniny. Proto doporučujeme šťávy z obchodů se zdravou bio výživou, protože jsou většinou skutečně přírodní s vysokým obsahem pektinu.
Na dobře připravené emulzi s těmi správnými šťávami se po krátké době vytvoří pěna. Jestliže se místo pěny vytvoří mastná oka, znamená to, že použitá šťáva nebyla vhodná (měla nízký obsah pektinu, nebo nebyla přírodní).
Nejoblíbenější citronáda
Vsadíte se, že tato citronáda se stane nejoblíbenějším nápojem Vašich dětí?
Citronová šťáva, pokud je přírodní a čerstvě vymačkaná, má stejně jako všechny citrusové šťávy vysoký obsah pektinu, a tak je ideální do nápojové emulze. Citronovou šťávou lze stabilizovat také 2% emulzi.
Nalijte do sklenice nebo džbánku asi jednu šestinu citronové šťávy a doplňte emulzí z Elixator Qi.
Do sklenice přidejte jednu čajovou lžičku třtinového cukru – a hotovo!
Vhodné oleje: konopný olej, lničkový olej, olivový olej
Dávkovač: 0,5% nebo 2%
Obsah kalorií ve 100ml: cca 29kcal při 0,5% oleje, cca 39 kcal při 2% oleji
Dávkování oleje
Součástí Elixator Qi jsou dva dávkovače:
Jeden dávkovač pro vytvoření emulze s 2% podílu oleje
Jeden dávkovač pro vytvoření emulze s 0,5% podílem oleje
Emulze se 2% podílem oleje slouží k pokrytí denní dávky důležitých mastných kyselin. Právě litr nápojové emulze z olivového oleje obsahuje takové množství olejové kyseliny (20ml), které dle doporučení FDA, předchází koronárním srdečním nemocem.
Emulze s 0,5% podílem oleje je lehkou emulzí, která zůstává ve většině jablečných šťáv stabilní a může se pít po celý den – je vhodná také pro děti. Díky menšímu množství oleje má svěžejší a lehčí chuť.
U každého receptu je uvedeno, který dávkovač se má použít.
Pro fanoušky biochemičky paní Budwigové:
Mangový koktejl s tvarohem a lněným olejem
Lněný olej má nejvyšší obsah Omega-3 mastných kyselin. Dr. Johanna Budwigová (1908-2003) zkoumající tuky, byla přesvědčena o tom, že tento olej může být v kombinaci s tvarohem základem pro prevenci a léčbu rakoviny.
Ze lněného oleje a tvarohu lze vytvořit také chutný letní drink. Můžete se o tom sami přesvědčit!
Naplňte sklenici nebo odměrku do jedné čtvrtiny mangovou šťávou a další čtvrtinu nízkotučným tvarohem. Šťávu z manga a tvaroh promíchejte a sklenici, resp. odměrku doplňte emulzí ze lněného oleje. Dobře promíchejte - hotovo!
Vhodné oleje: lněný olej
Dávkovač: 2%
Obsah kalorií ve 100ml: cca 38kcal
Lněný olej rychle oxiduje a pak je nepoužitelný. Kupujte jej v malém množství a uchovávejte v ledničce, chraňte před světlem.
Postní nápoj: emulze s karotkou
Karotková šťáva a olej – perfektní kombinace! Za prvé je karotková šťáva v emulzi velice dobrý přírodní stabilizátor – za druhé naše tělo potřebuje podíl tuku z emulze, aby mohlo přijmout důležité vitamíny rozpustné v tucích (vitamín A a E). S přidáním kapky šťávy z červené řepy a střikem bio sojové omáčky připravíte ideální nápoj, který zasytí – ale samozřejmě také chutná a prospívá zdraví.
Naplňte sklenici nebo džbánek asi do jedné pětiny karotkovou šťávou a doplňte emulzí z Elixator Qi.
Můžete dochutit šťávou z červené řepy, citronovou šťávou nebo sojovou omáčkou.
Vhodné oleje: olivový olej, konopný olej, lničkový olej, lněný olej
Dávkovač: 2%
Obsah kalorií ve 100ml: cca 24kcal
Nápoj pro štíhlou linii: Olivovo-grapefruitový elixír
Grapefruitová šťáva a olivový olej mají jedno společné: Oba jsou z vědeckého hlediska schopny potlačit pocit hladu! Kromě toho se oba k sobě náramně hodí a grapefruit je velmi dobrým stabilizátorem pro nápojovou emulzi. Nabízí se tedy vytvořit z nich perfektní nápoj pro štíhlou linii!
Nalijte grapefruitovou šťávu asi do jedné pětiny sklenice nebo džbánu a přidejte emulzí z Elixatoru Qi.
Grapefruit může prodloužit účinek některých léků. Jestliže užíváte léky, informujte se, zda kombinace Vašich léků a grapefruitu nevyvolá nějaké nežádoucí účinky.
Vhodné oleje: olivový olej
Dávkovač: 2%
